Когда на Руси появился винегрет?

ОтветыЕда и кулинарияКогда на Руси появился винегрет?
4 Ответа

«Общество было самое приятное и самое разнообразное, нечто вроде хорошего винегрета», — писал в XIX веке Фаддей Булгарин, основоположник приключенческого романа в России, между прочим. Ему вторила «светская львица» Александра Смирнова-Россет, но называла винегрет «подленьким». Мне, в XXI веке, захотелось докопаться до этих метаморфоз. А заодно, наконец, выяснить, почему во всем мире винегрет считают русским салатом, а в России — французским.

Принято считать, что изобрел его французский...

Подробнее

— по рубрикам — ПсихологияКультураПутешествияГурманияᄂГурманияГаджетыАвтоКарьераLife StyleДом и Семья

История одного блюда: салат «Винегрет»

14 января 2014, 18:00 | Алена Куба

Мы сегодня на обед

Приготовим винегрет:

Свёклу красную, морковку

Отправляем печь в духовку,

А картофель с кожурой

Сварим в котелке с водой.

Всё горячее остудим.

Мелко овощи изрубим:

Жёлтый перец, лук зелёный

И огурчик к ним солё...

Подробнее

Винегрет стал первым русским салатом, до него в традиционной русской кухне салатов не было.

Как появилось слово «винегрет»?

А вот происхождение слова «винегрет» совсем не русское, а французское — «vinaigrette», где «vin» — вино, а «aigre» — кислый, вместе «vinaigre» — соус из уксуса, что совсем не схоже с современным салатом. Вообще исконное французское слово означало приготовление разных соусов на основе уксуса и растительного масла. Во французских ресторанах вы сможете встре...

Подробнее

Вы всё ещё думаете, что винегрет – это исконно русское блюдо, потому что в нём присутствует квашеная капуста и солёные огурцы? А вот и нет. Даже историки затрудняются точно указать страну происхождения винегрета, но есть предположения, что родиной этого овощного салата может быть Германия или Скандинавия. Точнее никто не берётся сказать, но достоверно известно, что уже в 1845 году в Английской поваренной книге был рецепт шведского салата с селёдкой. Он до боли напоминает современный рецепт ви...

Подробнее