У теленка — телятина, у быка — бычье мясо, а у коровы почему говядина?

ОтветыЕда и кулинарияУ теленка — телятина, у быка — бычье мясо, а у коровы почему говядина?
9 Ответов

Откуда взялась эта несправедливость по отношению к коровьему мясу, если продукт из коня называется кониной, свиньи, соответственно, свининой, барана, как и полагается, бараниной, курицы – курятиной и так далее. Как возникла «говядина», и почему к этому определению привязаны «буренки»?

1. Древнее происхождение

Слово «говядина» используется также в отношении быков, волов, телят / Фото: pixabay.com

В РФ так именуют не только коровье мясо, но и всех, кто входит в г...

Подробнее

Говядина — общее название в русском языке для обозначения мяса крупного рогатого скота: бычьего, коровьего, телячьего и воловьего. В XVIII—XIX вв. фактически стало использоваться лишь для обозначения обычного коровьего мяса.

Согласно этимологическому словарю Крылова, слово «говядина» образовано от общеславянского govedo — «бык» , «крупный рогатый скот» , восходящего к индоевропейскому govъ (в армянском kov — «корова» , в английском cow — «корова») . Однако, согласно этимологическому р...

Подробнее

Хитом «Прямой линии» с президентом стал вопрос: «Почему мясо коровы называют говядиной». Имеется в виду — почему курица — курятина, мясо кролика — крольчатина, а мясо коровы — не коровятина, а именно говядина.

Ответ, как пояснил со смехом зоолог Валерий Крупченко, прост и не прост одновременно:

— Ответ на этот вопрос следовало бы адресовать не президенту и не бывшему министру сельского хозяйства, а тем, кто занимается исследованием языка, поскольку истина «зарыта» в этимологичес...

Подробнее

Многих приводит в недоумение слово «говядина». Почему же коровье мясо называют говядиной? Ведь мясо барана называют бараниной, свиньи – свининой, а курицы – курятиной, с кониной также, всё нормально – мясо коня. Да, называть коровье мясо говядиной как-то не логично.

Откуда появилось это слово «говядина», и какое отношение к нему имеют коровы? Почему именно говядина?

Говядина – именно так в России называют мясо крупного рогатого скота. К этой категории относится: ...

Подробнее

Многих приводит в недоумение слово «говядина». Почему же коровье мясо называют говядиной? Ведь мясо барана называют бараниной, свиньи – свининой, а курицы – курятиной, с кониной также, всё нормально – мясо коня. Да, называть коровье мясо говядиной как-то не логично.

Откуда появилось это слово «говядина», и какое отношение к нему имеют коровы? Почему именно говядина?

Почему не сформировалось более логичного названия по тому же принципу, как для всех прочих видов мяса? Действитель...

Подробнее

Мы с детства привыкаем к тому, что мясо домашнего крупного рогатого скота называется говядиной, и даже в большинстве своем не задумываемся – а почему? Ведь мясо свиней, кур, уток, кроликов (да кого угодно) мы называем соответственно, даже мясо молодняка крупного рогатого скота – телят опять-таки зовем телятиной. Откуда же взялось это странное слово – говядина?

Дело в том, что в девятнадцатом веке (скорее всего и раньше) быки назывались «говядо», именно они в основном и шли на у...

Подробнее

Многих приводит в недоумение слово «говядина». Почему же коровье мясо называют говядиной? Ведь мясо барана называют бараниной, свиньи – свининой, а курицы – курятиной, с кониной также, всё нормально – мясо коня. Да, называть коровье мясо говядиной как-то не логично.

Откуда появилось это слово «говядина», и какое отношение к нему имеют коровы? Почему именно говядина?

Говядина – именно так в России называют мясо крупного рогатого скота. К этой категории относится: к...

Подробнее

Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни задумывался над вопросом: почему говядина носит такое название? На этом слове нарушается логическая цепочка: мясо свиньи — свинина, барана — баранина, курицы — курятина… Так что же не так с коровой?

Происхождение слова: почему это не коровина и не коровятина?

Давайте разберемся, почему коровье мясо называют говядиной. Определение произошло от общеславянского «govedo», которое дословно переводится как «крупный рогатый скот». Если же ...

Подробнее

Далеко не все люди знают происхождение слова «говядина» несмотря на то, что оно весьма распространено в обиходе. В некотором смысле название мясной продукции от коров выбивается из общего списка: свиное мясо – свинина, баранье – баранина, гусиное – гусятина и т.д. Чтобы разобраться в столь непростом вопросе, нужно обратиться к истории и заглянуть в этимологический словарь. Итак, почему корову называют говядиной?

Если заглянуть в словарь…

Крупный рогатый скот на Руси назывался ...

Подробнее